香甜糯沙的【蜜豆黃金山藥條】配上香酥鬆脆的【蝦片】，真是一道亮麗誘人，老幼都愛的甜品菜式。
用料
| 脆山藥 | 500g |
| 熟鹹鴨蛋黃 | 6只 |
| 熟蜜豆（是我的改良創意可以不放） | 2湯匙 |
| 蝦片（是我的改良創意） | 10片 |
| 花生油 | 適量 |
| 幹澱粉 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1湯匙 |
【蜜豆黃金山藥條】的做法
早晨煮制好的蜜豆。
山藥去皮最好切成扁寬的長條（我切的太窄了），裹上幹澱粉。
熟鹹鴨蛋黃用刀壓碎，加入白糖，調勻。
鍋內加花生油，燒至五成熱時，下入山藥條。等山藥條定型，會有部分粘連，用筷子慢慢分開，推動，讓山藥條受熱均勻。
炸熟至微黃色，撈出。等油溫再熱些，二次回鍋復炸一遍，撈出。
炸制好蝦片。
鍋中加少許油，加入鹹鴨蛋黃炒勻，加入蜜豆炒勻，倒入山藥條顛炒均勻。
盛出碼盤。
兩邊點綴上蝦片。亮麗誘人——完美👍
小貼士
1：早餐現煮的蜜豆，準備用於別處，因為抵擋不住誘惑，吃了一口，香甜糯沙的口感，突發奇想的和鹹鴨蛋黃聯想在一起，創意放入此菜。山藥裹幹澱粉是由於切好的山藥條被氧化，突發奇想決定的。蝦片做點綴，是因為擺盤之後，覺得兩邊太空曠。三個突發奇想，創意了今天的這道甜品菜式，得到家人的一致認可和好評。棒棒噠成功💪
2：山藥要買脆山藥。切成扁寬形長條。 香甜糯沙，香酥鬆脆的多重口感的誘人甜品菜式。
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