![家常炒雞雜的做法步驟圖，家常炒雞雜怎麼做好吃]( "家常炒雞雜的做法步驟圖，家常炒雞雜怎麼做好吃")
很喜歡曾經去安徽吃的爆炒雞雜，可是又覺得飯店做的太油太辣，所以家中稍微改了一下菜譜
用料
| 泡椒 | 三個 |
| 蒜 | 兩三瓣 |
| 蔥 | 兩根 |
| 姜 | 四五片 |
| 生抽 | 一勺 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 生粉 | 一勺 |
| 雞雜（雞肝，雞腸，雞腎，雞心） | 300克 |
家常炒雞雜的做法
買回來的雞雜，去除內臟上的雞油等雜質，讓入盆中加一勺生粉輕柔搓洗，可去除異味和雜質，然後洗乾淨切片
切片後的雞雜，加入料酒，生薑，生粉攪拌
油鍋燒熱後倒入雞雜，快速翻炒，加入泡椒，香菜，辣椒，放入調料後拌均，撒上香菜，翻炒後出鍋裝盆
小貼士
火要大，才能快速熟透
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