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金錢肉脯

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.24W
金錢肉脯的做法步驟圖，金錢肉脯怎麼做好吃

用料  

高度白酒 5g
生抽 10g
糖 25克
黑胡椒碎 適量
老抽 10克
蠔油 10克
白芝麻 適量(最後用）
魚露 10克
麥牙糖 兩勺(刷面用）
姜 兩片(加少許碎成末取汁）
鹽 2克
3:7肥瘦五花肉 350克
生粉 1勺

金錢肉脯的做法  

  1. 五花肉打成肉糜，加入上述佐料，攪拌起勁，冷藏半小時。

  2. 在烤盤上墊一層油紙，約20g一個肉球均勻放在油紙上，肉上再墊一層油紙用手或肉錘壓扁至3mm厚，預熱烤箱150度，中層先烤15分鐘，取出兩面刷麥芽糖水，翻面烤10分鐘，再刷一次麥芽糖水，灑上白芝麻，再烤10-15分鐘(想幹點就15分鐘，想軟點就10分鐘，看個人，看烤箱脾氣），取出晾涼，即食。

Tags：金錢肉脯 好吃 肉脯 金錢
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