用料
家庭版全爆的做法
海鮮類迅速炒下熱水,看出來瀝乾。用白胡椒粉 料酒 蛋清抓勻醃20分鐘。
黃瓜去皮切丁備用。
雞胸肉切丁,用白胡椒粉,蛋清醃一下。
把所有丁過油,撈出來。剩底油,多放蒜末,把東西倒進去大火反覆翻炒約3分鐘,出鍋前調味,勾欠汁就好了。