夏天怎能少了滷味？女孩子多吃些豆製品還是挺好的，美味營養關鍵還不長肉肉！
用料
| 油泡豆腐乾 | 10塊 |
| 蒜瓣 | 6瓣 |
| 八角 | 1顆 |
| 桂皮 | 1小片 |
| 老薑 | 3片 |
| 味極鮮醬油 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 李錦記蠔油 | 1勺 |
| 辣椒醬 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
香滷油泡豆腐的做法
準備食材，豆腐乾洗淨控水，蒜瓣用刀背拍碎去皮，薑切片
用竹籤在將豆腐乾兩面均勻戳上幾個洞以便入味
加入沒過食材的水放入除辣椒醬和小蔥外的所有調料
大火煮開
蓋上蓋子轉小火慢滷1個小時左右，中間記得開蓋檢查，千萬不要糊鍋
滷至約剩三分之一湯汁時轉大火收汁，稍許留一些湯汁不要收太乾
出鍋裝盤，加入辣椒醬，撒上蔥花
驢媽菜譜中用到的辣椒醬
也可以做成腐竹版的，腐竹提前泡軟，切成合適的段，和滷油泡豆腐唯一的區別就是滷腐竹要加入適量的調和油，其他都不變！
小貼士
醬油的量不要一次加足，收湯汁前嘗一下鹹淡，再適當調整
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