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平底鍋🍳版超軟舒芙蕾

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.45W
平底鍋🍳版超軟舒芙蕾的做法步驟圖

前一陣大火的網紅甜品，在家也可以做，非常簡單，超級綿軟的口感，特別適合小朋友和老人，只需要一口不粘平底鍋，可以根據自己的口味搭配酸奶，奶油，水果

用料  

雞蛋 2個
牛奶 30克
低筋麵粉 45克
玉米油 10克
白砂糖 20克
香草膏 少許（可不放）
檸檬汁 幾滴

平底鍋🍳版超軟舒芙蕾的做法  

  1. 蛋黃和蛋白分離，玉米油和牛奶，蛋黃攪拌均勻

    平底鍋🍳版超軟舒芙蕾的做法步驟圖 第2張

  2. 篩入低筋麵粉，加入少許香草膏，劃一字或Z字攪拌均勻

    平底鍋🍳版超軟舒芙蕾的做法步驟圖 第3張

  3. 蛋白➕幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打至這種尖尖的狀態

    平底鍋🍳版超軟舒芙蕾的做法步驟圖 第4張

  4. 取三分之一蛋白加入到蛋黃糊中翻拌均勻

    平底鍋🍳版超軟舒芙蕾的做法步驟圖 第5張

  5. 再倒入到剩餘的蛋白糊中，翻拌均勻

    平底鍋🍳版超軟舒芙蕾的做法步驟圖 第6張

  6. 裝入裱花袋中

    平底鍋🍳版超軟舒芙蕾的做法步驟圖 第7張

  7. 平底鍋刷一層玉米油，擠入麵糊，開最小火

    平底鍋🍳版超軟舒芙蕾的做法步驟圖 第8張

  8. 在空隙處倒入一小勺水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘後翻面，再燜上三四分鐘左右即可

    平底鍋🍳版超軟舒芙蕾的做法步驟圖 第9張

小貼士

最後翻拌麵糊的時候動作一定要輕，防止麵糊過稀和消泡，一定要用小火，不然麵糊會焦

Tags：舒芙蕾 平底鍋 版超軟
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