時差黨的時候經常買三文魚，便宜簡單又好吃而且熱量也不高。其實三文魚本身油脂就很高了，不需要額外加黃油或者橄欖油就可以的。看到下廚房好多加油的，遂決定奉上超級簡單的幾個快手方子！
用料
| 三文魚 | |
| 黑胡椒碎 | |
| 鹽 | |
| 蘆筍口蘑西蘭花胡蘿蔔等蔬菜 |
快手三文魚及口蘑的亂入的做法
快手1: 鹽煎三文魚
三文魚塊不要太厚，不然裡面不容易熟。整塊三文魚擦乾水分直接下平底鍋，期間只加鹽和黑胡椒碎調味，魚肉表面可以煎的稍稍焦糊一點。食用的時候可加檸檬汁中和一下油膩感。也可以加蘆筍口蘑之類做配菜。
（找不到之前做的圖了。。大家腦補一下好啦( ^ω^ )
快手2: 黑椒三文魚碎
同快手1的方法煎三文魚，只是期間可以把魚肉按紋理撥碎。同時魚肉煎出來的油也可以煎少量蔬菜如蘆筍口蘑（西蘭花最好掰小塊提前過水焯），味道會很棒！
三文魚碎可以加胡蘿蔔丁青豆蘑菇丁之類的炒飯，再配一個單面流黃煎蛋；也可以少一點黃油蘑菇汁加三文魚拌意麵什麼的，超級棒！當然基本調味就是鹽黑胡椒碎和一點香料就好。
快手3: 三文魚蘆筍
這個稍微複雜了一點點，不過15分鐘內出鍋應該沒問題啦！
三文魚去皮切丁，加一點鹽橄欖油澱粉裹勻。蘆筍洗乾淨控幹水分切段。熱鍋稍微加一點油，先稍微煎一下三文魚，基本成型後出鍋。熱油下蘆筍，翻炒倒入三文魚，加一點蒸魚豉油、少許鹽和黑椒碎調味就好啦！是不是超級簡單！
（手機丟了找不到原圖，下廚房down的渣畫素湊合看吧）
快手菜4: 送一個鹽煎口蘑可好？
據說這成了我的一道招牌菜，其實這個簡直比三文魚還簡單！口蘑洗乾淨去蒂控幹水分。蘑菇傘背朝下放入無油（高亮出來！！！）小火平底鍋。然後你就慢慢等它們滲出水分，加鹽和黑胡椒碎調味就好了！一口一個配著鮮掉眉毛的汁水，超級好吃！！
（只能po唯一能找得到的蘑菇圖了。。。）
小貼士
首先，最好用新鮮三文魚，冰凍的話要提前拿出常溫解凍；
其次，下鍋後魚皮更好剝去，而且魚皮油脂也多一些。
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