用料
糯米瓤鹹蛋的做法
將鹹蛋洗乾淨開個小口,倒出蛋白,蛋黃留在裡面
白眉豆浸泡3小時瀝乾水備用
麥豆洗乾淨備用
香菇浸泡3小時後切丁備用
糯米浸泡1小時
將準備好的眉豆,麥豆,香菇,糯米放鍋裡炒香,加鹽,胡椒粉,蠔油,五香粉。炒香後備用。
將準備好的糯米材料用小勺子瓤入鹹蛋裡面。
再用錫紙單獨每個包好。放進高壓鍋隔水小火焗40分鐘。
好香。可以早餐吃,下午茶吃,點心吃!大人小孩都喜歡💕
小貼士
糯米材料那些一定要炒香再瓤。這樣才糯?