用料
有彈性的豬皮凍的做法
準備好輔料,蔥姜蒜不切(方便後期撈出)
豬皮chuo水,水開後煮五分鐘,涼後颳去全部肥肉油脂,切記一定要特別仔細,我大概花了一個小時去油,否則做出來會很油膩
刮乾淨後用水洗乾淨,切丁切絲切小塊都可以,備用
裝大半鍋水,放入豬皮,蔥薑蒜,料酒鹽,大火煮至沸騰,撈出漂浮的白沫!轉小火慢燉
小火燉大概兩二小時左右,撈出蔥薑蒜!
放入保鮮盒,冷卻後放冰箱冷凍兩個小時
拿出脫模切塊就好啦
很Q彈哦
可以放點蔥花辣椒醬啥的,味道好極了