![糖漬胭脂梅的做法步驟圖，糖漬胭脂梅怎麼做好吃]( "糖漬胭脂梅的做法步驟圖，糖漬胭脂梅怎麼做好吃")
每年自己會做梅子酒，梅子的清香太愛了，今天想做點孩子可以吃的梅子，糖漬梅子漬出純純梅子汁，夏天兌水做飲品或者燒菜都很清甜酸爽
用料
| 胭脂梅或青梅 | 3斤左右 |
| 黃冰糖 | 1000克 |
| 鹽 | 50克 |
| 白砂糖 | 50克 |
糖漬胭脂梅的做法
梅子泡水、洗淨
![糖漬胭脂梅的做法步驟圖，糖漬胭脂梅怎麼做好吃 第2張]( "糖漬胭脂梅的做法步驟圖，糖漬胭脂梅怎麼做好吃 第2張")
晾乾或半乾都行
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準備乾淨的玻璃瓶，裡面最好用白酒過一遍，殺菌一下
底部先鋪一層白砂糖，碗裡倒小半碗酒，每顆梅子過一遍酒擦乾，一層梅子一層冰糖一點鹽
![糖漬胭脂梅的做法步驟圖，糖漬胭脂梅怎麼做好吃 第4張]( "糖漬胭脂梅的做法步驟圖，糖漬胭脂梅怎麼做好吃 第4張")
放滿
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最後一層用冰糖和砂糖封上
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靜置，過幾天梅子出汁，我會加些紫蘇，各人偏愛，可放可不放
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待梅子收縮幾乎沒什麼汁了，梅子和汁分開，放冰箱冷藏儲存
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烹飪屋
