用料
麵粉 | 200-300 |
紅糖 | 適量 |
水 | 適量 |
紅棗 | 10顆 |
桂圓 | 10顆 |
酵母 | 2-3克 |
白糖 | 2克 |
桂圓紅棗紅糖包的做法
我做的時候沒量多少g,看著做的。但是不多,大概也就200-300g之間。 酵母+一點點水+白糖先攪拌均勻(一定要攪拌到無顆粒)然後另外開水半碗加紅糖攪拌均勻,多放點顏色弄點(一定要開水,不然你也可以鍋裡燒一下)也是攪拌均勻。
先把酵母水倒進去順時針攪拌,然後再倒紅糖進去攪拌,不要全部倒進去,一點一點倒進去。
然後開始揉揉揉,過程好無聊,可以拿起aipd,邊看電視邊揉,就不會覺得好久好累了。揉到光碟光手光面。(不要揉的過硬,不粘就行)
我是夜裡揉起來放到第二天的。按進去不會反彈,或者拉開裡面都是蜜蜂窩就行。
桂圓紅棗切細粒放入發酵好的麵糰裡。
各種揉,揉。
揉條、切切切,揉團。
中間切不切看你自己,沒事的。我只是想試試好看不好看。
出鍋啦~
蓬鬆,香,好吃😋 滿屋子的桂圓紅棗香。
小貼士
可能還有一些不足,下次做的時候我好好稱一下克,在更改。一般零失敗的、