奶香南瓜卷

我選用南瓜是因為它的口感比較粉糯，而且還能通便，補充維生素，媽媽們也可以替換成其他食材，比如山藥、紫薯等等，口感也是很好的。

用料  

奶香南瓜卷的做法  

1. 南瓜切成小塊。

2. 把南瓜放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

3. 蒸熟的南瓜用研磨碗碾壓成泥。
   »蒸過的南瓜水分比較多，媽媽們一定要瀝乾水分再碾壓，更容易塑形。

4. 碗中磕個雞蛋，倒入配方奶和低筋麵粉。

5. 蛋抽劃“Z”字攪拌均勻。
   »攪拌至細膩無顆粒的狀態就可以了。

6. 電陶爐開小火，舀一勺麵糊在平底鍋中，輕輕晃動讓麵糊均勻的鋪在平底鍋中，煎至凝固，大約需要6分鐘。

7. 煎好的餅皮放在菜板上。

8. 均勻地抹上南瓜泥。

9. 把餅皮自下而上捲起來。
   »媽媽們儘量卷的緊實一點，防止散開。

10. 切成小段。

11. 一盤香香甜甜的南瓜卷就做好啦，軟軟嫩嫩的口感，保證寶寶會喜歡。

小貼士

●攪拌麵糊時注意需要“Z”字手法攪拌，避免麵糊出筋。
●餅皮攤得薄一點，吃起來口感會更好。