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不知道翻了多少次車但你想做還是能做成功的茄子🍆

欄目: 家常菜 / 釋出於: / 人氣:2.47W
不知道翻了多少次車但你想做還是能做成功的茄子🍆的做法步驟圖

一直覺得茄子好難炒啊！！！
第一次做茄子炒豆角炒成了黑焦，第二次做醬油放多了又黑又鹹…
翻車千萬遍還是抵不住我對做成功茄子的執念🆒

用料  

茄子 一根
蒜 2瓣
生抽 2勺
老抽 半勺
白糖 一小勺
耗油 一小勺
生粉（玉米澱粉） 一勺
蔥花 少許

不知道翻了多少次車但你想做還是能做成功的茄子🍆的做法  

  1. 滾刀切茄子🍆

    不知道翻了多少次車但你想做還是能做成功的茄子🍆的做法步驟圖 第2張

  2. 拍蒜剁蒜末
    喜歡蒜香可以多放些蒜瓣

    不知道翻了多少次車但你想做還是能做成功的茄子🍆的做法步驟圖 第3張

  3. 調醬汁‼️
    兩勺生抽+半勺老抽（覺得顏色太淡可以適量多加一丟丟丟）+一小勺白糖（其實我喜歡加糖就加了一整勺）+一小勺耗油+一小勺玉米澱粉
    小碗里加滿水
    攪拌均勻🥣

    不知道翻了多少次車但你想做還是能做成功的茄子🍆的做法步驟圖 第4張

  4. 起鍋燒油，我喜歡多放一丟丟油，畢竟茄子吸油，沒有油的茄子就沒有靈魂

  5. 加入蒜末炒出香來
    別焦啦

    不知道翻了多少次車但你想做還是能做成功的茄子🍆的做法步驟圖 第5張

  6. 下茄子
    翻炒翻炒翻炒
    一直到看起來略微軟了（茄子皮微微發黃）

    不知道翻了多少次車但你想做還是能做成功的茄子🍆的做法步驟圖 第6張

  7. 放醬汁再翻炒一下噢

    不知道翻了多少次車但你想做還是能做成功的茄子🍆的做法步驟圖 第7張

  8. 悶茄子，讓茄子入味
    （沒看時間🙃，別把汁給燒沒了就行

  9. 看一眼茄子軟啦，汁水都在冒泡泡
    可以收汁撒蔥花入盤啦

    不知道翻了多少次車但你想做還是能做成功的茄子🍆的做法步驟圖 第8張

小貼士

1⃣也可以在炒蒜香的時候加一點點紅辣椒哦，這樣又好看又微微帶點辣
2⃣生抽老抽放多了就別再加鹽了真的鹹，但是可以切好茄子後用少量鹽抓一抓拌一拌

Tags：多少次 茄子
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