之前在粵菜館吃過，就忘不了，奈何飯店的價格太高，所以還是自己動手比較好😝
用料
| 鮑魚 | 10只小小的 |
| 土豆 | 2個我比較喜歡吃土豆，所以放了3個大的 |
| 蠔油 | 2大勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 一小勺 |
| 大料(八角) | 1顆 |
| 蔥花 | 少許 |
| 醬油 | 一小勺上色用 |
土豆🥔燉鮑魚的做法
小鮑魚處理乾淨，要給它好好洗澡喲
洗完澡的小鮑魚改花刀，這樣比較入味也軟爛，小朋友吃也沒問題
這道菜的靈魂——土豆🥔
切塊塊，不要太小了
我買了一瓶鮑魚汁調味料來代替耗油，這樣燉土豆的時候，會充分吸收鮑汁的香味
小貼士
鍋裡放油，多一點也沒事，油熱以後放入八角一顆，把它炒香，然後加入蔥姜熗鍋，翻炒一下就可以
這個時候要注意了喲，先把火🔥調小，然後把準備好的耗油和醬油倒入鍋中翻炒，注意左手拿鍋蓋，右手鍋鏟，鍋蓋擋住自己，防止噴濺，我都是蓋上鍋蓋，就留一點點縫隙，等裡面不炸了，才敢開啟，翻炒均勻後把土豆塊扔進去，繼續翻炒，保證每一塊都有顏色了，倒入水(和土豆持平就可以)開鍋後調成小火把土豆煮成7分熟，土豆煮的差不多了就可以把鮑魚扔進去了，加點鹽，一點糖，再來點澱粉勾芡，翻炒幾下，鮑魚小，所以很容易熟，大概5分鐘就可以出鍋了，耗油我用的是鮑魚汁調味料，這樣煮土豆的時候就可以充分吸收鮑魚汁的香味，湯汁＋白飯🍚也是超級好吃😋這道菜用時很短，步驟也不復雜，新手完全可以嘗試
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