用料
蓮菜炒臘肉的做法
把青紅椒切絲,蓮菜切條(為了防止氧化變色,可以將切好的蓮菜放在淡鹽水中浸泡),姜蒜切末
臘肉入蒸鍋蒸20分鐘
切條
熱鍋放油,油五分熱放姜蒜進去爆香
出香味後把瀝乾水分的蓮菜條放入一起翻炒
待蓮菜八分熟時加蒸過的臘肉進去一起炒
待臘肉香味出來後加青紅椒絲,均勻後加鹽,雞精調味後出鍋即可