最近為了給一年級的小姐姐準備晚飯，做菜水平蹭蹭蹭地往上爬…😁驕傲臉，覺得用烤箱烤可能會更完美，奈何家裡沒有烤箱，下次試試烤箱的，再補一個，這次用了厚底的鍋，小火慢焗，也很不錯，方便快手，重點是美味營養又精緻…小姐姐看了高興得手舞足蹈～啦啦啦
用料
| 梅頭瘦肉 | 50克 |
| 口菇（蘑菇） | 9只 |
| 生抽 | 半茶匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 一點點，按個人口味 |
| 白糖 | 1-2克 |
| 澱粉 | 半茶匙 |
| 油 | 適量 |
| 調芡汁用： | |
| 澱粉 | 半茶匙 |
| 蠔油 | 半茶匙 |
| 醬油 | 半茶匙 |
| 水 | 3茶匙 |
焗肉釀蘑菇的做法
蘑菇用鹽水泡一下洗乾淨，把根部扳出來（先別扔等下還要用，不要浪費嘛😄……）根部泥那段切走扔掉，留下中間那段切碎備用（沒拍照片只能看看扔掉的蘑菇腳了😂）
肉剁碎，可以買肉的時候叫賣肉的絞成肉餡，加入鹽、醬油、糖、胡椒粉拌勻，加入澱粉拌勻，最後加入蘑菇腳碎、油輕輕拌勻
組合，用手或者筷子啥的把拌好的肉餡填進蘑菇碗裡，滿滿的肉餡💗（上面白白的粉末是芝士粉可加可不加）
鍋底刷一點點油，擺好蘑菇，開小火慢慢焗，會出水，不用怕焦了，但要小火哦，大概焗15分鐘
碗裡放入芡汁用澱粉、蠔油、醬油
加水攪拌均勻
把煮好的蘑菇夾出來擺碟，鍋裡的湯汁煮開倒入上面的澱粉水拌勻，煮成有點濃稠清亮的芡汁，淋在蘑菇上面
撒上芝士粉，開吃😋
芝士粉沒有可不加，加了更好吃😋
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