絲瓜是一種夏令的瓜菜,清炒清淡可口,具有清熱涼血,化痰解毒的功效;還具有潤膚美白,保護面板,清除斑塊,防止面板老化,是面板細嫩不可多得的美容佳品,等等……絲瓜的好處太多太多。總之,多吃有益健康。
時不時看看自己的菜譜
有空就下廚(◕‿◕✿)
用料
絲瓜 | 2根 |
火腿腸 | 1根 |
絲瓜炒火腿的做法
挑選絲瓜看起來嫩嫩的 捏一下硬硬的 表皮沒有擦傷 就很新鮮
用刀斜斜的90度°颳去外面一層薄薄的皮
如果用刮刨就會把最有營養的第二層綠皮刮掉了
怕切段用刀背刮 力度掌握的好也可以
然後沖洗乾淨 去掉兩頭
切滾刀塊
絲瓜切好用淡鹽水浸泡一會兒 能更大程度的保持絲瓜的綠色不變
火腿腸切滾刀塊
油溫七八成熱 放入控幹水分的絲瓜塊翻炒
然後放入火腿腸繼續翻炒
絲瓜自帶水分 炒時不用給水
繼續翻炒一到兩分鐘 放鹽 姜粉 雞粉
快速翻炒幾下出鍋
裝盤