簡單又鮮美～白灼花螺

花螺肉質爽脆、鮮美可口，我們一家都很喜歡吃。做法也有多種，白灼花螺是比較常見的一種。

用料  

簡單又鮮美～白灼花螺的做法  

1. 準備食材：花螺500克，姜1塊。

2. 把生薑切片備用。

3. 將花螺放在盆裡，放上水，水淹沒花螺，水裡加1羹鹽，放一兩個小時，讓花螺把髒東西、沙子吐出來。

4. 然後用手搓洗下外殼的髒物，換水再搓幾次。

5. 洗乾淨的花螺瀝乾水，冷水下鍋。放幾片姜，5克料酒，半小羹鹽。

6. 水開後煮5分鐘左右，把浮沫撈掉。

7. 將花螺撈出來瀝乾水。

8. 搭配自己喜歡的蘸料即可！

小貼士

1.花螺要挑活的，活的花螺通常是會露出身體，和觸角，手一碰就會回縮。殼外也是滑溜溜的有一層液體。
2.花螺的清洗方法有多種，其中一種可將花螺從水中撈出來，倒掉髒水，然後換上清水，攪拌搓洗一會兒，將花螺從清水中撈出來，這樣花螺上面的散沙就會被沖掉了，重複幾次。