清淡涼拌菜

我愛蔬菜勝過肉肉，每天可以不吃肉但一定要吃蔬菜！這道涼拌菜我選的西芹木耳胡蘿蔔，其實也可選用其他喜歡的蔬菜作為食材。因為我不喜歡生蒜的味道，所以特意向麻麻請教了她的做法，在家的時候她拌的沒有生蒜的味道我超愛❤️

用料  

清淡涼拌菜的做法  

1. 芹菜切大段，胡蘿蔔切片，木耳泡好後先不要處理。把三種食材分別焯水(水中加少許鹽)，撈出後冷水過涼。

2. 鍋內倒入適量油，加入少許花椒粒炒香，炒香後撈出花椒粒。

3. 將切好的蔥蒜末入鍋炒香，關火晾涼備用。這一步為了除去生蒜味，如果適應生蒜味道的人可以省略此步驟。

4. 料油晾涼的過程中，可以把蔬菜切成想要的形狀後放入碗中

5. 料油晾涼後加入菜裡，根據個人口味依次加入芝麻油、白糖、鹽和雞精，拌勻即可。