⛄️越來越冷啦…成都的溫度差不多在10度左右
炒菜出來放一會兒就涼掉了😞
🥢今天做兩菜一湯
❗️同時操作
做好就可以吃，不用再次加熱
🌟也是用料非常簡單的一餐～
👴🧒家裡如果有長輩、小孩
有肉有菜有湯，可太省事啦
🔶既溫暖，又營養
⏰節省時間的
@兩菜一湯
📝今日選單：
【蓮白回鍋】
【家常土豆片】
【番茄丸子湯】
用料
| 蓮白 | 半個 |
| 五花肉 | 500克 |
| 土豆 | 2個 |
| 番茄 | 3個 |
| 肉末 | 1000克 |
| 蔥薑蒜 | 若干 |
| 洋蔥 | 半個 |
【兩菜一湯】2-3人食 家常一餐的做法
【食材大合照】
準備工作：
🥬蔬菜全部洗淨
手撕蓮白，番茄、土豆去皮
肉類：五花肉解凍，肉末攪碎
1⃣️五花肉冷水下鍋，加幾顆花椒、大蔥末、薑片、料酒，水燒開後，中小火煮20分鐘
好啦，煮五花肉的過程中，去準備其他的
2⃣️肉末：加蛋清➕料酒1勺➕澱粉2勺➕鹽1勺➕生抽1勺，和勻，再加清水，繼續順時針攪拌
（懶，沒分蛋黃蛋清😅）
丸子準備好後，放一邊
3⃣️番茄去皮切塊，土豆去皮切片，洋蔥切絲，包菜撕小塊
4⃣️蔥薑蒜準備
5⃣️料汁準備（土豆片用）
蠔油1勺➕老抽半勺➕生抽2勺➕半碗清水
料汁內直接加入三瓣蒜的蒜末
放一邊，備用
5⃣️全部準備好後，五花肉也煮好啦，切片
咔嚓一張！
準備下鍋
6⃣️旁邊燒一鍋水，炒番茄汁，炒濃稠後倒入湯鍋內
【萬能番茄鍋】
番茄繼續煮。
好的，下一個菜
中小火，煎土豆片
（油稍微多一點）
煎土豆片會花幾分鐘時間，這個時候可以下丸子
⚠️小火下丸子
丸子在旁邊鍋裡繼續煮
（節省時間🥰）
煎至熟透（用筷子戳一下）
把多餘的油倒出來，放一邊的碗裡
下料汁，翻炒均勻～
嘿嘿，撒蔥花
（小蔥用完了…sorry，大蔥代替）
用剛才煎土豆片多餘的油，下回鍋肉
（多煎一會兒更香）
下豆瓣、姜蒜，炒香
（作為一個四川人，竟然沒有豆瓣了！！此處用豆豉和幹辣椒代替了。味道也hin不錯）
洋蔥、包菜一起下
翻炒，一會兒就熟了
調料：十三香半勺➕味精1勺➕白糖半勺➕生抽1勺➕鹽1勺
出鍋🤩
非常下飯的一道菜。
嘻嘻，這時候丸子湯也煮好啦
放1-2勺鹽就OK！
（視湯的多少加，看自己口味）
番茄有酸甜味，不需要多調味。
好啦
盛飯☑️
烹飪屋
