家庭版芥末蝦球,每次上桌馬上就會被搶光。
大蝦去頭去殼。
去除蝦線
加入一顆蛋黃
1小勺食鹽
1勺黑胡椒
攪拌均勻,醃製30分鐘入味。
醃製好的蝦仁包裹住澱粉。
油溫上來後轉中小火慢炸至金黃色撈出。
炸好後撈出。
蛋黃醬與芥末醬按照10:1的比例調製。不喜歡芥末醬的可以再少放一些。
攪勻後再加入一些白砂糖攪勻。
醬料倒入炸好的蝦仁上拌勻。
上桌就被秒光。
蝦仁記得去蝦線。醃製30分鐘入味再包裹澱粉炸制。