平時就很愛吃藍莓,疫情期間囤了太多藍莓怕壞掉就想到可以做果醬吃啦
藍莓 | 250克 |
檸檬 | 半個 |
細砂糖 | 50克 |
蜂蜜 | 2勺 |
準備兩盒藍莓,一盒125g,用淨水加澱粉洗乾淨,可以洗兩次浸泡一會。洗好後瀝乾水分或者用廚房紙巾擦乾。
洗乾淨後的藍莓備用,開啟小煮鍋預熱一會
把藍莓倒入鍋中
用大火炒一下,加入50g白糖,白糖的量可以自己調節,也可以不放
白糖融化後藍莓也慢慢出汁,可以用勺子按壓藍莓讓汁水更好的出來
把一個檸檬對半切開,用勺子🥄一邊挖一邊攪擠出檸檬汁
汁水變多後加入檸檬汁🍋,再開小火熬煮一會,並用勺子不停攪拌,防止粘鍋
熬製成這樣半凝固狀就可以關火出鍋啦
果醬倒入密封容器晾涼後,加入野生蜂蜜,可以按照自己喜好來放
用鍋裡剩下的果醬煮了藍莓牛奶🥛太好喝了~自己做的果醬健康又好吃😋也可以用來塗麵包🍞太棒了!
1.洗藍莓最好用淨水
2.容器必須是乾的
3.熬製過程中要不斷攪拌果醬