方子來自，“藍帶甜點師的百變吐司”一書，因為直接面包機完成，所以喜歡，做這款麵包時，滿屋的咖啡清香啊！
用料
| A | |
| 高粉 | 150g |
| 滾水 | 150g |
| B | |
| 意式濃咖啡（冷卻）Espresso | 355ml |
| 黃油 | 40g |
| 糖 | 20g |
| 鹽 | 3g |
| 高粉 | 530g |
| 酵母 | 4g |
意式濃咖啡吐司的做法
將A材料混合揉成麵糰備用
第二步我與原書稍微有所不同，原書是將B材料全部混合，放入麵包機，我是先將黃油以外的B材料全部混合，放入麵包機，然後開啟，甜味麵包，1000g，色澤中，這樣的程式走了8分鐘後加入黃油，加入黃油8分鐘後，將A材料撕成一小塊一小塊的丟入麵包機！然後就只用等麵包機走完程式就可以了！
小貼士
原書說，如果意式濃咖啡用水代替或者不夠濃烈，出爐的麵包在色澤和香味會不盡人意！
原書還說，加入燙麵會增加麵包的嚼勁，讓口中的咖啡香味多停留片刻！
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