綠涼粉（兒時的味道）

在老家尋了很久未果，最後選擇TB買了兩斤。也因為此草酷似薄荷，別人錯把薄荷採給我。
今天收到馬上做起來，怕不成功所以先做了半斤鮮草的量。配方是我花錢買來的，如果你有草可以照搬，如果沒有草，你買草賣家也會給配方教你怎麼做。

用料  

綠涼粉（兒時的味道）的做法  

1. 洗草，摘去爛葉子。

2. 熱鍋燒水投入食用鹼。自己家裡食用可以少這一步

3. 水開再投涼粉草進去煮

4. 同時備好投涼的水和水粉

5. 同時備好投涼的水和水粉 。                            這裡我跳過了一步，一個人做顧不了那麼多。投涼後的草，你可以用紗布包裹過濾，也可以直接料理機打碎過濾。我家裡做的圖簡便就用機打了。

6. 過濾第一次，想要口感細膩就多過濾兩次 。   又跳過一步，就是趁著餘溫，倒入水粉，然後攪拌均勻，上煤氣灶開火煮，過程要不停攪拌。慢慢開始攪拌吃力，然後又看不到粉的點點狀了，就差不多可以。再等一下起泡泡滾開就可以了。

7. 倒入一個大器皿，等涼了就可以分切，然後煮點糖水拌著吃。放冰箱冷藏後口感更好。

8. 可以加煉乳、蜂蜜、紅糖水

9. 加上芋圓，牛奶，少許煉乳。