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糯米藕（含營養分析）

欄目: 甜品 / 釋出於: / 人氣:3.3W
糯米藕（含營養分析）的做法步驟圖

一道傳統的江南小甜點，口味香甜軟糯非常適合節慶日宴會的時候作為冷盤，可以提前做好，到時候拿出來一切就行。菜譜可以切16片（3毫米厚），每兩片含71千卡，17.2克碳水化合物，其中2.9克膳食纖維，6.6克新增糖。

用料  

糯米 50克
藕 1節（約450克）
紅糖 4大勺（36克）
蜂蜜（或糖桂花） 1大勺（20克）

糯米藕（含營養分析）的做法  

  1. 糯米泡水半小時。

    糯米藕（含營養分析）的做法步驟圖 第2張

  2. 一節藕洗淨去皮。

    糯米藕（含營養分析）的做法步驟圖 第3張

  3. 距離一端2釐米處切開。

    糯米藕（含營養分析）的做法步驟圖 第4張

  4. 大的一節藕中填入糯米。

    糯米藕（含營養分析）的做法步驟圖 第5張

  5. 可以用筷子幫忙壓緊。

    糯米藕（含營養分析）的做法步驟圖 第6張

  6. 把小的一截藕放回去，用牙籤固定。

    糯米藕（含營養分析）的做法步驟圖 第7張

  7. 放入鍋中，加水沒過藕，加蓋大火燒開，轉中小火煮1小時左右，直到藕煮軟，筷子可以輕易插入藕中。

    糯米藕（含營養分析）的做法步驟圖 第8張

  8. 加紅糖和蜂蜜（有條件也可以用糖桂花增加風味），開中到大火收汁到1/4，中途不時把汁澆到藕上幫助上色。

    糯米藕（含營養分析）的做法步驟圖 第9張

  9. 把藕連同湯汁一起放冰箱冷藏過夜。第二天取出切片。

    糯米藕（含營養分析）的做法步驟圖 第10張

  10. 澆上湯汁即可。

    糯米藕（含營養分析）的做法步驟圖 第11張

小貼士

儘量選一口剛好能放下藕的鍋來煮，這樣不需要放太多水，收汁的時候比較快。

Tags：營養 糯米 糯米藕含營養分析
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