文/三寶媽
拿在手上怎麼看怎麼普通的小球球,吃起來驚豔到我啦,外酥內軟,輕輕咬上一口就掉渣,藍莓乾和椰蓉的味道非常濃郁,越吃越香。
做起來非常簡單,只要把黃油攪打一下,再把食材融合起來搓成球,烤一烤就可以啦。
雖然好吃,但是這款小點心是加了黃油的,所以給孩子吃時還是要控制量的哦。
宅在家裡,可以動手做起來了哈。
菜品介紹
菜名:藍莓酥心球
參考月齡:12個月以上,對食材不過敏的寶寶
食材明細:低筋粉100g、黃油50g、牛奶45g、藍莓幹20g、糖10g、椰蓉25g
(以上食材量是製作量,不代表餵養量,可根據具體情況增加或減少)
用料
低筋粉 | 100g |
黃油 | 50g |
牛奶 | 45g |
藍莓幹 | 20g |
糖 | 10g |
椰蓉 | 25g |
做了不少小點心,最好吃的就是這個酥心球了,好吃到連渣都不放過的做法
食材明細
在黃油中加入糖,用電動打蛋器攪打羽化。
Tips:黃油建議用無鹽的動物黃油,使用的時候在正常常溫下軟化一會兒就行,不用過度軟化。
加入牛奶,打發至完全融合、蓬鬆的狀態。
Tips:牛奶可用配方奶代替。
碗中加入低筋粉、藍莓幹、椰蓉。
Tips:低筋麵粉不建議替換成中粉或高粉,口感都沒有低粉好哈。
用手掌輕輕地來回下壓,揉成麵糰。
Tips:不要過分的揉麵,輕輕地揉成形就好,如果時間太長容易起筋,影響口感。
取適量麵糰放在手中揉成球狀。
Tips:我做一個的重量大概20g左右。你們在烤的時候可以做個參考。
將所有藍莓球放入鋪好油紙的烤盤中。
放入預熱好的烤箱,上下火,170度,17分鐘。
Tips:每個烤箱“脾氣”都不一樣,烤制過程中多觀察,特別是最後幾分鐘,防止烤焦了。
叮咚,小小的酥心球就烤好了,酥香滿口真心好吃,這個小點心適合全家一起吃。一次性可以多做一些,吃不完放密封盒儲存起來,3~5天吃完就可以啦。