經過好多次試驗終於完成的私家配方，加了杏仁麵粉餅乾質地特別酥，超愛
用料
| 巧克力豆 | 1 杯 |
| 黃油 | 1 1/4 條（10tbsp） |
| 糖粉 | 1/4杯 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 鹽 | 1/2 勺 (1/2 tsp) |
| 紅糖brown sugar l | 2/3杯 |
| 中筋粉 | 1杯 |
| 杏仁麵粉almond flour | 1.5杯 |
| 香草精 | 2勺 (2 tsp) |
| 85% 黑巧克力 | 1 塊 |
| Baking powder | 1大勺 (1 tbsp) |
| 核桃仁碎 | 隨意 |
私房巧克力碎餅乾 chocolate chip cookies的做法
黃油和紅糖（brown sugar）和糖粉一起加入Mixer，4-6速打到混合後至黃油蓬鬆。然後加入雞蛋、香草精繼續打2-3分鐘。
麵粉、杏仁麵粉、baking powder和鹽混合，過不過篩都行，先在一個盆裡拌勻，再加入mixer，換圖示的這個工具，低速拌勻。一兩分鐘到看不到乾粉即可。
85%的黑巧克力切碎，核桃掰小塊，再加一杯巧克力豆，都倒進mixer，低速拌開。材料越多越好吃。:)
到此餅乾糊cookie dough就準備好了，放進冰箱冷藏一小時。
烤箱預熱330度。
把冷藏好的餅乾糊用勺子（冰激凌勺）挖出來，球狀，大小隨意，留好距離放在烤盤上。
用不完的餅乾糊可以放冰箱冷凍，下次想吃直接做。
烤箱中層13-15分鐘
取出來放涼再吃，要不然黑巧克力太軟，弄滿手。
小貼士
這個是根據幾個方子試驗減過糖的配方，不需要再減了。
因為用了杏仁麵粉，所以餅乾超鬆軟。Costco 買的杏仁麵粉沒啥杏仁味道，不喜歡杏仁味兒的也沒問題，純粹提升口感。喜歡杏仁味道的話，可以去華人超市買杏仁粉，味道比較足，烤出來很香。
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