在肉鬆小貝里加了花生醬，味道層次豐富
用料
| 雞蛋 | 5個 |
| 低筋麵粉 | 65克 |
| 牛奶或水 | 65克 |
| 細砂糖 | 50克 |
| 黃油 | 50克 |
| 沙拉醬 | 80克 |
| 花生醬 | 1勺 |
| 肉鬆 | 50克 |
花生醬肉鬆小貝的做法
準備工作
1⃣️4個雞蛋分離出蛋白和蛋黃
2⃣️4個蛋黃裡再磕入一個全蛋，加入牛奶或水
3⃣️低粉過篩4⃣️ 黃油放入鍋小火邊加熱加晃鍋，加熱至沸騰
倒入已過篩的低粉拌勻至無干粉
分3-4次倒入牛奶雞蛋，用電動打蛋器低速攪至牛奶雞蛋被吸收
然後再加入下一次
蛋白凍至四周結冰，分三次加入細砂糖，打至溼性發泡。冷凍蛋白能使之更加穩定。熟練的朋友也可以不冷凍直接打發。
蛋白分次與蛋黃糊拌成有光澤麵糊，拌法同戚風
倒入墊好油紙的烤盤，表面抹平，提起烤盤摔去氣泡。160度，中層，20分鐘。將蛋糕取出，四邊油紙揭開，晾涼
製作肉鬆小貝，用圓模在蛋糕上壓出圓形蛋糕
取一塊圓蛋糕抹上花生醬
再取另一塊圓蛋糕蓋在抹了花生醬的蛋糕上，蛋糕四周抹上沙拉醬
放入肉鬆裡裹上肉鬆就完成了
完美的下午茶
烹飪屋
