攪一攪就能做!可能是最簡單的芝士蛋糕了![憧憬]
迷你版的巴斯克,把淡奶油換成了酸奶,低卡低脂口感更清爽,但奶味還是很濃超好吃!
挖到底下還有細膩的芋泥,層次豐富超滿足~
奶油乳酪 | 80克 |
雞蛋 | 1個 |
酸奶 | 180克 |
玉米澱粉 | 15克 |
芋頭 | 250g |
芋泥:荔浦芋頭250g、紫薯幾塊增色、代糖15g
乳酪蛋糕部分:180g酸奶、奶油乳酪80g、1個雞蛋、15g澱粉、零卡糖25g
1⃣️80g奶油乳酪隔熱水/微波爐加熱幾十秒軟化到可以輕鬆戳動,加入25g代糖攪拌到均勻順滑。
2⃣️加入1個雞蛋攪拌均勻。
3⃣️加入180g濃稠酸奶攪拌均勻。(如果酸奶是甜的話糖量減少)
4⃣️過篩入15g玉米澱粉翻拌均勻。
打底
加入蛋糕部分
5⃣️250g荔浦芋頭、紫薯幾塊蒸熟加15g代糖攪拌均勻,可以再加點奶粉增加奶香。蛋糕紙杯倒一層芋泥再倒入乳酪糊至8分滿。
6⃣️200度18分鐘左右
我喜歡
來一口
請品嚐
冷藏後再品嚐特好吃