22釐米烤盤。
預熱180度,最底層烤20-25分鐘。
如果用26釐米或者28釐米的模具,想切成兩片的話,步驟3加麵粉的同時加1茶匙泡打粉。想切成3-4片的話,所有原料各加一半,再加一茶匙泡打粉。
蛋糕胚可以冷藏4-5天,冷凍一個月。
用料
雞蛋M號 | 4個約240克 |
糖 | 100-120克 |
香草糖 | 1茶匙 |
麵粉 | 120克 |
鹽 | 一小捏克 |
烘焙:美善品 蛋糕直接吃或者作為蛋糕胚都可以的做法
德語方子
1️⃣烤箱預熱180度,烤盤塗黃油。 2️⃣插入蝴蝶棒,放入雞蛋、糖和香草糖,6分鐘/37度/速度4攪打。然後6分鐘/速度4攪打。
3️⃣麵粉和鹽分開放入,4秒/速度3攪拌。
4️⃣取出蝴蝶棒,繼續攪拌麵糊至均勻。
5️⃣最底層烤20-25分鐘。冷卻10分鐘後脫模,放涼。
中間切開,做成蛋糕。麵粉405號。
直接做成了杯子蛋糕。麵粉550號。
就是無水蛋糕了!