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8寸生日蛋糕😛處女作

欄目: 蛋糕 / 釋出於: / 人氣:2.17W
8寸生日蛋糕😛處女作的做法步驟圖

生日蛋糕，野心不小的我總想挑戰做一下，今天終於有機會了！祝俺當家滴～生日快樂🍽

用料  

戚風蛋糕 8寸
雞蛋 5個
白砂糖 80克(蛋黃20，蛋白 60）
牛奶 65克
植物油 50克
低筋麵粉 100克
精鹽 1克
檸檬汁 3克
玉米澱粉 8克
抹面奶油
淡奶油 500克
白砂糖 50克
淋邊
巧克力 20克
淡奶油 20克
夾心水果
菠蘿 半個
火龍果 半個

8寸生日蛋糕😛處女作的做法  

  1. 烤蛋糕胚：1：蛋黃➕牛奶➕油➕鹽➕20克砂糖，攪勻。2：篩入麵粉，拌勻(“Z"字形左右拌，避免上勁）3：打蛋白，蛋清➕檸檬打出大泡➕20克砂糖打出細小泡泡➕20克砂糖打出粘稠感➕20克砂糖和玉米澱粉打出清晰紋理4：麵糊與蛋白髮泡拌勻(上下拌)5：放入提前預熱好的烤箱(上下管130度)，中下層130度40分鐘，再接著140度20分鐘。(中間不要開烤箱)6：晾涼脫模

  2. 抹面：1：淡奶油➕砂糖，直接打發。(打到有清晰紋理，沒有不流動感)2：蛋糕胚子分三層，隔層加入水果夾心。

  3. 淋邊：巧克力➕淡奶油，放入碗中，隔水融化即可。裝入裱花袋，晾涼後開始淋邊。

  4. 擺好喜歡的裝飾品

  5. 可以冰箱冷藏，2天內吃光

Tags：生日蛋糕 處女作
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