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敲好吃的紫薯芋泥麵包

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:6.09K
敲好吃的紫薯芋泥麵包的做法步驟圖

一款適合做給另一半的紫薯芋泥（只屬於你）

用料  

高粉 500克
糖 20克
低糖酵母 5克
水 250克
牛奶 100克
魯邦硬種 100克
黃油 20克
鹽 5克
紫薯粉 50克

敲好吃的紫薯芋泥麵包的做法  

  1. 麵糰攪拌至手套膜狀態，發酵半個小時，翻面，再發酵半個小時

    敲好吃的紫薯芋泥麵包的做法步驟圖 第2張

  2. 分割，120克一個

    敲好吃的紫薯芋泥麵包的做法步驟圖 第3張

  3. 擠入40克芋泥餡，芋泥餡的做法可以自己在下廚房找

    敲好吃的紫薯芋泥麵包的做法步驟圖 第4張

  4. 收口，沾上紫薯粉

    敲好吃的紫薯芋泥麵包的做法步驟圖 第5張

  5. 發酵，擠上墨西哥醬，墨西哥醬配方為：雞蛋，糖，低粉1：1：1

    敲好吃的紫薯芋泥麵包的做法步驟圖 第6張

  6. 烘烤，上火200，下火170，蒸汽2秒，大約12分鐘左右

    敲好吃的紫薯芋泥麵包的做法步驟圖 第7張

小貼士

本款麵糰為低油低糖軟歐麵糰，使用的酵母為低糖酵母，另外每個人麵粉吸水率不一樣，需要根據自身情況去適當調整水量

Tags：紫薯 好吃 麵包
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