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發表於：12-31
換了個烤箱，微調一下配方，記錄一下方便以後做。詳細步驟見其它的#不揉麵系列#用料湯種高筋麵粉20克牛奶100克主麵糰高筋麵粉240克雞蛋1個牛奶110克-雞蛋重量鹽2克白糖20克酵母3克黃油20...
![快手健康燕麥麵包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "快手健康燕麥麵包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：01-06
MARK一下口味成功，形狀還有待改善用料燕麥片100克高筋麵粉200克低糖酵母6克鹽4克食用油30毫升溫水190毫升快手健康燕麥麵包的做法除了溫水以外所有材料放在一起，一邊加溫水一邊攪拌15分...
![栗子焦糖鄉村麵包，麵粉實驗室下食譜大全及做法，烹飪好吃的栗子焦糖鄉村麵包，麵粉實驗室下方法]( "栗子焦糖鄉村麵包，麵粉實驗室下食譜大全及做法，烹飪好吃的栗子焦糖鄉村麵包，麵粉實驗室下方法")
發表於：12-31
用料50克全麥粉180克高筋麵粉，多備一些撒粉用60克法國老面1/2茶匙鹽1/8茶匙麥芽精25克焦糖漿125克水3/4茶匙乾酵母粉15克奶油，切塊，置於室溫軟化70克糖漬栗子，切小丁80克熱水栗子焦糖鄉村...
![日式鹽麵包（8個）食譜大全及做法，烹飪好吃的日式鹽麵包（8個）方法]( "日式鹽麵包（8個）食譜大全及做法，烹飪好吃的日式鹽麵包（8個）方法")
發表於：12-31
自留筆記用料麵包部分：牛奶50克淡奶油20克（可牛奶替代淡奶油）10克雞蛋0.5個（留刷面雞蛋）少許水45克高筋麵粉200克酵母2.5克細砂糖25克鹽2克黃油20克內餡部分：黃油45克鹽1.2剋日式鹽麵包（8個）的...
![低糖麵包布丁的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "低糖麵包布丁的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：12-31
鹹的好吃，搭配乳酪，火腿，培根挺好。用料吐司1片雞蛋1個鹽適量黑胡椒適量椰漿200克低糖麵包布丁的做法雞蛋打散加入椰漿拌勻，撒上鹽和黑胡椒調味，吐司切小塊放進去，180度烤25分鐘。小貼士甜的...
![沒有難做的鹽麵包（分解整形步驟有圖有視訊）食譜大全及做法，烹飪好吃的沒有難做的鹽麵包（分解整形步驟有圖有視訊）方法]( "沒有難做的鹽麵包（分解整形步驟有圖有視訊）食譜大全及做法，烹飪好吃的沒有難做的鹽麵包（分解整形步驟有圖有視訊）方法")
發表於：12-31
配方來自鵬福東的芝麻芝士鹽可頌原視訊在這_id_from=老師的配方是60克麵糰，包6克黃油，我喜歡小一點，用的是50克麵糰包5克黃油。上210下190，18分鐘用料高筋麵粉250克細砂糖13克鹽3克麥芽精1...
![「百合花開」外皮脆、味道鹹、內心軟——鹽麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的「百合花開」外皮脆、味道鹹、內心軟——鹽麵包方法]( "「百合花開」外皮脆、味道鹹、內心軟——鹽麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的「百合花開」外皮脆、味道鹹、內心軟——鹽麵包方法")
發表於：01-11
同學小玲子稱讚鹽麵包，建議我研究一下，她可順手……我滿口答應，卻一直沒做。我的拖延症拖到她都要忘記這回事了我倆可真是旗鼓相當！端午小假期，我的“間歇性勤勞症”發作，接連做了幾天麵包。...
![花朵火腿麵包（免手揉）食譜大全及做法，烹飪好吃的花朵火腿麵包（免手揉）方法]( "花朵火腿麵包（免手揉）食譜大全及做法，烹飪好吃的花朵火腿麵包（免手揉）方法")
發表於：01-01
不需手套膜就可以做出鬆軟可口的麵包，味道很不錯，給孩子做早餐特別合適。認真看菜譜都能成功。用料雞蛋（帶殼60克）1個糖25克純牛奶120克酵母粉3鹽3克高筋麵粉250克無鹽黃油28克芝士粉適量...
![歐式麵包配方分享的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "歐式麵包配方分享的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：01-01
毆式軟歐包配方共享用料配方配方歐式麵包配方分享的做法配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方配方小貼士歐式軟歐包配方共享...
![懶人版免揉麵包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "懶人版免揉麵包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：01-09
想吃麵包又怕揉麵，這款用筷子攪拌出的麵包，想不想試試看？這款絕對是超簡單省事的麵包，發糕與麵包的結合吧。配方都是隨心放，沒有測量。我一般在晚飯前攪拌後冷藏，吃完洗完後再拿出來繼續。用...
![煉乳手撕麵包小美版食譜大全及做法，烹飪好吃的煉乳手撕麵包小美版方法]( "煉乳手撕麵包小美版食譜大全及做法，烹飪好吃的煉乳手撕麵包小美版方法")
發表於：12-31
用料全脂牛奶125克糖20克煉乳20克酵母3克鹽1/2茶勺無鹽黃油20克高筋麵粉200克煉乳手撕麵包小美版的做法材料：全脂牛奶125克，糖20克，煉乳20g，乾酵母3克，鹽1/2茶勺，無鹽黃油20g，高筋麵粉200克。...
![橙香蜂蜜麵包，麵粉實驗室下食譜大全及做法，烹飪好吃的橙香蜂蜜麵包，麵粉實驗室下方法]( "橙香蜂蜜麵包，麵粉實驗室下食譜大全及做法，烹飪好吃的橙香蜂蜜麵包，麵粉實驗室下方法")
發表於：12-31
用料70克高筋麵粉160克法國麵包粉15克蜂蜜3/4茶匙鹽105克冰水25克蛋液3/4茶匙乾酵母粉15克奶油40克糖漬漬柑橘皮，切丁80克熱水橙香蜂蜜麵包，麵粉實驗室下的做法1將高筋麵粉、法國麵包粉...
![生椰拿鐵卡仕達麵包（椰漿卡仕達墨西哥麵包）食譜大全及做法，烹飪好吃的生椰拿鐵卡仕達麵包（椰漿卡仕達墨西哥麵包）方法]( "生椰拿鐵卡仕達麵包（椰漿卡仕達墨西哥麵包）食譜大全及做法，烹飪好吃的生椰拿鐵卡仕達麵包（椰漿卡仕達墨西哥麵包）方法")
發表於：01-09
我做麵包感覺絕大多數都是因為某樣食材要過期了，需要趕緊用掉hhhh這次就是椰漿要過期了搜尋“如何消耗椰漿”→椰漿卡仕達醬→生椰拿鐵面包如何？tada！這款麵包因此誕生Tips：建議提前一天制...
![雪芙卡仕達麵包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "雪芙卡仕達麵包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：01-06
口感驚豔！用料一、麵包體高筋麵粉200克牛奶120克蛋液20克細砂糖15克乾酵母2克鹽1克黃油15克二、雪芙皮黃油25克細砂糖15克牛奶20克低筋麵粉25克三、卡仕達醬雞蛋2個細砂糖20克牛奶100克...
![乾酵母麵包33: 燙種白吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的乾酵母麵包33: 燙種白吐司方法]( "乾酵母麵包33: 燙種白吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的乾酵母麵包33: 燙種白吐司方法")
發表於：01-01
方子來自《銀座頂級吐司》，作者牛尾澤明。製作方法上根據我自己的條件和習慣做了細化。目前為止我最喜歡的吐司方子。基本沒有甜味，常溫三天依然軟，無須烤可以直接吃或二次創作，三明治、Fr...
![鹼水面包基礎的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "鹼水面包基礎的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：01-01
用料高筋麵粉230克（350）低筋麵粉20克（150全麥）冰水145克（270）酵母2克（4）鹽4克（10）黃油15克奶粉10克鹼水：食用鹼20克水500克鹼水面包基礎的做法揉手套膜，80g一個麵糰，冰箱鬆弛20min整形後，冷凍30min鹼...
![開心果維也納麵包（博朗廚師機）食譜大全及做法，烹飪好吃的開心果維也納麵包（博朗廚師機）方法]( "開心果維也納麵包（博朗廚師機）食譜大全及做法，烹飪好吃的開心果維也納麵包（博朗廚師機）方法")
發表於：01-13
用料糖20g、鹽4.5g、雞蛋25g、黃油25g麵糰鮮酵母6g、牛奶138g、法國麵粉T65或T55250g麵糰糖30g、雞蛋1只、澱粉15g開心果卡仕達醬奶油100g、開心果醬40g開心果卡仕達醬開心果無鹽味150...
![黑麥多谷麵包 拯救發過頭面團之意外驚喜食譜大全及做法，烹飪好吃的黑麥多谷麵包 拯救發過頭面團之意外驚喜方法]( "黑麥多谷麵包 拯救發過頭面團之意外驚喜食譜大全及做法，烹飪好吃的黑麥多谷麵包 拯救發過頭面團之意外驚喜方法")
發表於：12-31
好吧，我承認，老手也會翻車的。尤其是當你同時做五樣東西，還在電話裡跟人討論專案的時候，一隻本該完美的黑麵包變成了一堆發過頭的酸面就不應該讓你驚奇了。放下電話，收拾起沮喪的心情，試著去...
![咖啡蘑菇頭面包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "咖啡蘑菇頭面包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：01-05
該配方適用於長條磅蛋糕模240*65*65mm咖啡沒有的話可以用椰漿或牛奶代替烤箱：海氏c45廚師機：海氏m6🍑【hauswirt旗艦店】和客服報暗號“梅之小榭”可領優惠卷，長期有效用料高筋麵粉200克...
![鹹香可口‼️咖哩芝士麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的鹹香可口‼️咖哩芝士麵包方法]( "鹹香可口‼️咖哩芝士麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的鹹香可口‼️咖哩芝士麵包方法")
發表於：01-11
用料主麵糰：高筋粉200克雞蛋液30克糖18克水95克鹽2.5克乾酵母2克黃油20克咖哩餡：土豆40克洋蔥30克胡蘿蔔20克豬肉40克咖哩40克鹽適量裝飾：芝士粉適量鹹香可口‼️咖哩芝士麵包的做法制作內...
![復活節十字面包，麵粉實驗室下食譜大全及做法，烹飪好吃的復活節十字面包，麵粉實驗室下方法]( "復活節十字面包，麵粉實驗室下食譜大全及做法，烹飪好吃的復活節十字面包，麵粉實驗室下方法")
發表於：12-31
用料25克蛋液135克牛奶1/2茶匙乾酵母粉150克高筋麵粉100克法國顏包粉1茶匙肉桂粉1/2茶匙鹽30克糖1顆柳橙，只取皮屑30克奶油，切塊70克葡萄乾30克低筋麵粉3大匙水20克杏桃果醬復活節十字面...
![正宗美味的巖燒乳酪片。麵包怎麼做]( "正宗美味的巖燒乳酪片。麵包怎麼做")
發表於：01-06
配方。黃油50淡奶油砂糖40芝士片5片隔水融化...
![#不揉麵系列#一次發酵柔軟拉絲的酸奶麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的#不揉麵系列#一次發酵柔軟拉絲的酸奶麵包方法]( "#不揉麵系列#一次發酵柔軟拉絲的酸奶麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的#不揉麵系列#一次發酵柔軟拉絲的酸奶麵包方法")
發表於：01-13
之前#不揉麵系列#一直都是利用長時間冷藏發酵讓麵糰形成麵筋，從而達到柔軟的口感。這次我是利用湯種和酸奶，不需要長時間發酵，麵包也能有柔軟拉絲的效果。用料湯種高筋麵粉15克牛奶75克主...
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發表於：01-05
簡簡單單，奶香味十足的小麵包。用三花全脂淡奶代替液體，發酵速度較慢，用上我常用的隔夜冷藏低溫發酵，自然沒什麼難度了。(鮮酵母÷3=乾酵母)此配方也可以做成450克的吐司，如果做吐司，上下火1...
![風味獨特！造型好看的！咕咕霍夫麵包！食譜大全及做法，烹飪好吃的風味獨特！造型好看的！咕咕霍夫麵包！方法]( "風味獨特！造型好看的！咕咕霍夫麵包！食譜大全及做法，烹飪好吃的風味獨特！造型好看的！咕咕霍夫麵包！方法")
發表於：12-31
咕咕霍夫麵包（可做一個7寸，適用於學廚WK9084）用料輔料：葡萄乾60克朗姆酒10克巴旦木適量麵糰：高筋麵粉150克蛋黃30克牛奶70克糖35克鹽2克耐高糖乾酵母1.5克黃油40克奶粉5克風味獨特！造型好看...
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