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蜂蜜脆底小麵包（無需黃油，麵包粉，廚師機）

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:2.24W
蜂蜜脆底小麵包（無需黃油，麵包粉，廚師機）的做法步驟圖

疫情期間不能出門，家裡材料不齊全或吃不了黃油的味道，可以嘗試此方子。
材料很順手，製作過程也簡單。唯一的麻煩就是揉麵，揉啊揉，直至出膜需25分鐘。

用料  

高筋麵粉（普通粉，水餃粉都可） 500克
牛奶 1盒
雞蛋 1個
鹽 2克
白糖 100克
黑白芝麻 適量克
酵母 2克
蜂蜜 適量
白砂糖 適量克
玉米油（花生油也可） 30克

蜂蜜脆底小麵包（無需黃油，麵包粉，廚師機）的做法  

  1. 麵粉 雞蛋 白糖 酵母 鹽 牛奶 玉米油一起和麵。開始的麵糰是這樣軟的不成行，手上可沾少許的油，開始搓 揉...直到25鍾後

    蜂蜜脆底小麵包（無需黃油，麵包粉，廚師機）的做法步驟圖 第2張

  2. 大約20——25分鐘後就是這樣。揉圓後蓋好蓋等發酵。

    蜂蜜脆底小麵包（無需黃油，麵包粉，廚師機）的做法步驟圖 第3張

  3. 麵糰發酵好後，取出排氣，分成8個麵糰。滾圓後放在一邊保鮮膜蓋好。取出一個搓成長條，再捲起來，從中間切開變成兩個，哈哈，無需再整形即是麵包形狀，簡單。

    蜂蜜脆底小麵包（無需黃油，麵包粉，廚師機）的做法步驟圖 第4張

  4. 黑白芝麻 白砂糖放一個碗裡，蜂蜜加少許水調稀放一個碗裡。先取一個胚子沾蜂蜜再沾芝麻。。

    蜂蜜脆底小麵包（無需黃油，麵包粉，廚師機）的做法步驟圖 第5張

  5. 烤盤放鋁箔紙刷一層油（少多點)。油多點烤出的底金黃酥脆。把做好的胚子擺好。
    二次發酵大概半小時，先刷一層蛋液，烤箱170度烤10分鐘後，取出刷一層蜂蜜水，再繼續烤10分鐘。最後幾分鐘隨時看著色情況，可以蓋錫紙防止顏色過深，也可調低溫度。

    蜂蜜脆底小麵包（無需黃油，麵包粉，廚師機）的做法步驟圖 第6張

  6. 金黃脆底蜂蜜小麵包做好了。

    蜂蜜脆底小麵包（無需黃油，麵包粉，廚師機）的做法步驟圖 第7張

小貼士

一斤面，一盒奶，基本不用加水，也可少許水化酵母。根據麵糰的軟硬度，宜軟不宜硬。

Tags：麵包粉 黃油 蜂蜜 脆底 廚師機 小麵包 廚師
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