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香噴噴的黑芝麻鹹吐司（麵包機揉麵）

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:1.31W
香噴噴的黑芝麻鹹吐司（麵包機揉麵）的做法步驟圖

甜口的食物吃多了會膩，也容易發胖，還是最愛“鹹辣鮮香”。參考了“本宮待你不薄啊”的方子，略做了些改動，做法很簡便，很容易成功哦，你也試試吧！

用料  

高筋麵粉 270克
奶粉 10克
牛奶 160克
雞蛋 1個
耐高糖酵母 3克
食鹽（海鹽更好） 5克
黃油 30克
熟黑芝麻 20克
糖 20克

香噴噴的黑芝麻鹹吐司（麵包機揉麵）的做法  

  1. 把除了黃油和黑芝麻之外的所有材料放進東菱麵包機，先液體後固體，糖和鹽分別放對角，麵粉中間按個坑放酵母，啟動“發麵”程式，時長1小時5分鐘，經過“和麵1-發麵1-和麵2-發麵3-和麵3”這5個環節。在和麵1結束時把軟化的黃油和黑芝麻放進去。

    香噴噴的黑芝麻鹹吐司（麵包機揉麵）的做法步驟圖 第2張

  2. “發麵”程式結束後，案板上撒粉及手粉，把麵糰取出，不用滾圓（我是能偷懶就偷懶啊），直接放入盆中，放進烤箱裡進行一發。我家海氏烤箱沒有發酵功能，所以我放了一大盆熱水在下方，關上烤箱門，開始發酵。大約經過1小時，麵糰發酵至2倍大。手指沾乾粉，在麵糰上戳一個坑，坑底部麵糰只略微回縮，這時麵糰就發好了。（時間僅供參考，關鍵要看麵糰的大小）

    香噴噴的黑芝麻鹹吐司（麵包機揉麵）的做法步驟圖 第3張

  3. 案板上撒乾麵粉，將麵糰取出（小竅門：面盆半倒扣在案板上，刮刀兩面沾點麵粉，再輕刮麵糰邊緣，這樣一點點從盆裡起下面團，這個方法既快又幹淨），輕壓排氣，分成3份，依舊是不用滾圓。

    香噴噴的黑芝麻鹹吐司（麵包機揉麵）的做法步驟圖 第4張

  4. 拿出一個麵糰，再用擀麵杖擀成長牛舌狀。自上而下捲起來，介面朝下放進吐司盒。如此操作全部3個麵糰。

    香噴噴的黑芝麻鹹吐司（麵包機揉麵）的做法步驟圖 第5張

  5. 將吐司盒放進烤箱，換一盆熱水，繼續發酵，時間大約1小時，待麵糰發酵到超出吐司盒，就可以開烤了。我的麵包機預設烤吐司是上下火175度40分鐘。烤至10分鐘時，看到吐司上部上色已經到位了，就蓋上錫紙，繼續烤。這時芝麻香和麵香已經飄滿整個廚房和餐廳了。

    香噴噴的黑芝麻鹹吐司（麵包機揉麵）的做法步驟圖 第6張

  6. 時間到，取出吐司盒，脫模，放在晾架上晾涼。

    香噴噴的黑芝麻鹹吐司（麵包機揉麵）的做法步驟圖 第7張

  7. 瞧這拉絲，多漂亮！晾涼了吃，超級香！用保鮮袋裝起來常溫儲存，明天再吃的話微波爐中火1分鐘加熱一下，味道也不錯~

    香噴噴的黑芝麻鹹吐司（麵包機揉麵）的做法步驟圖 第8張
Tags：黑芝麻 香噴噴 麵包機 揉麵 吐司
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