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麵包機杯酸制酸奶

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:1.02W
麵包機杯酸制酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃

一直想自制酸奶，尤其是瞭解過風味酸奶的概念後......
無耐自己太懶沒買菌粉，嘗試著用杯酸去做。
這個方子也是借鑑了下廚房裡其他廚友的貼子後，綜合而來。
淡奶油可加可不加，加了更香濃。

用料  

牛奶 500ml
細砂糖 40克
酸奶 100克
淡奶油 120克

麵包機杯酸制酸奶的做法  

  1. 酸奶什麼品牌不要緊，要買不帶風味字樣的原味。我這款帶健字號常活菌字樣。

    麵包機杯酸制酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  2. 做時不知道是否會成功沒拍之前步驟的操作圖片。
    我的麵包機自帶酸奶功能，簡單粗暴直接用麵包機桶製作。
    桶洗刷乾淨，包含攪拌器，倒入開水消菌，1分鐘左右倒出開水，桶的餘溫直接把表面烘乾了，殘餘水份用廚房用紙擦乾淨即可。
    自制酸奶的容器要求無水無菌，自己視情況而定，達到要求即可。

    麵包機杯酸制酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

  3. 把牛奶、酸奶、奶油、糖一起放入麵包機桶，用妙潔塑料保鮮袋封口。
    開啟和麵模式攪拌均勻，大概1分鐘左右感覺糖化的差不多了停止攪拌。

    麵包機杯酸制酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張

  4. 開啟酸奶模式，靜待8小時。整個過程靜止，我是睡覺前做的，早上起來就能收穫一桶濃稠拉絲的酸奶啦。

    麵包機杯酸制酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張

  5. 吃時可加上些水果

    麵包機杯酸制酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張

  6. 小朋友吃的墨跡些，但口感是真贊。
    一丁說和買的一樣好吃。
    我覺得更像外面買的水果撈的酸奶口感🤗

    麵包機杯酸制酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張

  7. 冰箱儲存後更香濃，真的會拉絲🤗

    麵包機杯酸制酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張

  8. 會有少量清水滲出，不用擔心，據說那是乳清蛋白，放心食用。

    麵包機杯酸制酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張

  9. 750牛奶+130淡奶油+50糖+100杯酸依舊好喝，好喝到上癮的那種。

    麵包機杯酸制酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張

  10. 這是1000奶+50糖+100杯酸的效果，外觀無區別但喝起來沒有加奶油的上癮😬

    麵包機杯酸制酸奶的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張
Tags：好吃 酸奶 麵包機 杯酸制 麵包機杯酸制酸奶
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