柔軟奶香烤吐司

一次發酵的懶人吐司，2個450克吐司的量；增加少量牛奶讓麵糰柔軟，根據麵粉吸水量，正常是500克麵粉180克奶就好了，我的加了200克牛奶；麵包機桶冷藏10分鐘拿出來，牛奶和雞蛋都預先冷藏拿出來用，（據說這樣避免了揉麵的時候機器過熱提前發酵，麵糰可以更容易出膜）（機器是東菱的JD08，用的和麵模式1，10分鐘檔）

用料  

柔軟奶香烤吐司的做法  

1. 按順序將牛奶，雞蛋，細砂糖/鹽對角放入麵包機，再放麵粉，麵粉挖個洞放酵母，蓋上；放奶粉；開始和麵程式1，10分鐘

2. 放入軟化好的黃油和成光滑的麵糰，我麵包機和麵程式1，10分鐘2次，這個看個人機器，出手套膜就好了

3. 拿出麵糰，稍微排氣，分成6塊，擀20公分左右捲起

4. 蓋上溼紗布醒20分鐘

5. 第二次擀卷，擀30公分左右一次裝入麵包盒

6. 放烤箱35度，放一碗溫水發酵至8/9分滿

7. 預熱後放入烤箱，175度，30分鐘/平模拿出來；35分鐘三能波浪模拿出來（我買的兩個不同的模具，平模提前拿出來顏色還是深了一點），拿出來倒扣放涼就可以開吃了；（有的帖子是180/190/35-45分鐘不等，這個看個人烤箱脾氣和模具的，多試幾次，溫度高時間不要太長，太長時間麵包就幹掉了不好吃）

8. 剛做好手撕一塊來吃，味道不錯：）其他留做早餐切片。放密封袋室外可以放2天吃完。