愛吃雞蛋，愛吃豌豆，愛吃麵包。正是豌豆季，多存些隨時吃。可以做湯，炒飯，炒菜（肉）披薩餡也有它，還可以打成豌豆豆漿（可去我的菜譜看）。三明治有好多版本，可以說每家都會，簡單快捷，可以夾你想的到的一切材料。（像大餅夾一切）如果你也愛吃豌豆，試試吧！ 2017.10.14更新！喜歡豌豆的同學可以試試這個連結！
用料
| 雞蛋 | 3-4個 |
| 新鮮豌豆（冷凍的也可以） | 80克（多做些當菜一樣好吃） |
| 蝦仁 | 50克 |
| 鹽 | 2-3克 |
| 黑胡椒 | 適量，我用的是瓶裝手動研磨的 |
| 料酒 | 2-3滴 |
| 火腿片 | 隨意 |
| 番茄醬 | 隨意 |
| 千島醬 | 隨意 |
| 妙可藍多馬蘇裡拉乳酪 | 100克 |
| 自制吐司切片（任何麵包片都可以） | 依據人數 |
黃金翡翠芝士蝦仁蛋託三明治的做法
豌豆焯下水，喜歡麵點口感焯5分鐘撈出，潷去水分，倒入打撒的雞蛋液裡（一點鹽+一點黑胡椒碎+幾滴料酒）攪拌均勻。
2018.3.9號更新！鍋裡倒油，倒入豌豆蛋液中小火煎，放馬蘇裡拉乳酪對摺翻面煎至兩面金黃，切成吐司片大小。
盆裡放雞蛋，焯過水的豌豆，蝦仁黑胡椒碎，幾滴料酒適量鹽拌勻，到鍋裡煎撒乳酪碎對摺後再煎至熟。兩面金黃出鍋夾麵包片裡
金燦燦的別提多香啦！
把喜歡的食材加上蛋託組裝一起
小貼士
豌豆要和雞蛋液混勻攤成餅，要是炒的話，豆子會散落出來。不信你試試看。自己認為加了黑胡椒碎很好吃。
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