顏值高又簡單的醬爆魷魚

用料  

顏值高又簡單的醬爆魷魚的做法  

1. [食材準備]
   1、魷魚處理乾淨，料酒、白胡椒粉醃製30分鐘。然後焯水1分鐘。
   2、準備薑片、蒜末。
   3、準備洋蔥、青紅椒切成三角形備用。

2. [爆炒]
   1、油熱後加少許花椒，變色後撈出。
   2、下薑片、蒜末爆香後，加配菜炒至8成熟
   3、加入焯好的魷魚翻炒，加料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、鹽、雞精、糖、白胡椒調味（愛吃火爆口感的還可以加幾顆小米辣）。
   4、澱粉勾芡後收汁出鍋。
   5、撒芝麻或蔥花進行點綴。

小貼士

♥魷魚不要焯太久，口感會變硬
♥不喜歡醬香味的可以不放生抽和老抽，大火直接炒也好吃。