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豬肉脯（味道不比買的差哦）

欄目: 零食 / 釋出於: / 人氣:1.62W
豬肉脯（味道不比買的差哦）的做法步驟圖

學生時代超喜歡吃的美食   現在真的可以不用去買   自己做材料都看得到   吃得放心

用料  

裡脊肉 270克
白糖 40克
蠔油 8克
料酒 5克
老抽 1.5克
生抽 1.5克
雞精 1.5克
鹽 0.8克
黑/白胡椒粉 0.5克
蜂蜜水 適量
黑芝麻 適量（點綴）

豬肉脯（味道不比買的差哦）的做法  

  1. 肉洗淨切小塊

    豬肉脯（味道不比買的差哦）的做法步驟圖 第2張

  2. 我用輔食機做，打成肉糜

    豬肉脯（味道不比買的差哦）的做法步驟圖 第3張

  3. 加入上面材料（除了蜂蜜水 和 芝麻）拌勻

    豬肉脯（味道不比買的差哦）的做法步驟圖 第4張

  4. 加蓋保鮮膜放冰箱保鮮層1小時，讓其入味

    豬肉脯（味道不比買的差哦）的做法步驟圖 第5張

  5. 時間到了拿出分成兩份（因為我的烤箱是25L的比較小），用兩張油紙把肉夾中間擀，擀的薄些，容易熟

    豬肉脯（味道不比買的差哦）的做法步驟圖 第6張

  6. 擀好，烤箱180度烤50分鐘，其中預熱5分鐘，預熱好放進烤箱烤10分鐘

    豬肉脯（味道不比買的差哦）的做法步驟圖 第7張

  7. 這會調蜂蜜水，我是倒2勺蜂蜜兌點涼白開，水我沒有加很多 ，怕沖淡味道

    豬肉脯（味道不比買的差哦）的做法步驟圖 第8張

  8. 時間到後會有湯汁出來，把湯汁倒掉，刷上蜂蜜水（兩面都刷），再烤10分鐘

    豬肉脯（味道不比買的差哦）的做法步驟圖 第9張

  9. 拿出翻面，灑上芝麻 刷上蜂蜜水（兩面刷），這會得開始注意，要差不多5分鐘左右就得去翻面看看情況，看哪面水分多就烤哪面，肉還沒接近熟的樣子（如下圖）油紙上要是有水分就不用擦

    豬肉脯（味道不比買的差哦）的做法步驟圖 第10張

  10. 烤至兩面水分差不多幹就可以   這時肉看起來比較幹，帶點溼的是蜂蜜沒關係，要是肉邊已經焦了還帶水分就用紙給吸掉水分，再入烤箱烤個幾十秒就差不多

    豬肉脯（味道不比買的差哦）的做法步驟圖 第11張

  11. 晾涼切片就可以吃啦

    豬肉脯（味道不比買的差哦）的做法步驟圖 第12張

小貼士

我用的是25L美的烤箱    180度底層烤45分鐘（具體得看烤的程度而定，時間上只是我這個烤箱的情況，中間包含刷蜂蜜的時間和開啟拿出來翻面及觀察的時間，這個到後面得盯著點，刷上蜂蜜水一面幹一面沒幹，得緊盯著點，不然很容易烤過頭，那樣味道就變了）

Tags：豬肉
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