種菜的朋友提醒N次,不要買超市的韭菜,越是好看粗壯的韭菜越不能吃,全是農藥殘留都是根部,要想吃韭菜,自己陽臺種……結果,我種了好幾盆韭菜,輪番割,韭菜味道十足的美,安全放心大膽吃😄
用料
自己種的韭菜 | 若干 |
土雞蛋 | 5個 |
幹蝦皮 | 若干 |
芝麻油 | 1勺 |
鹽 | 適量克 |
十三香 | 適量勺 |
素餃子🥟的前世今生的做法
傻寶兒是菜園看守員👆
陽臺菜園的辣椒🌶️
種好幾盒韭菜
割一茬包餃子🥟,滿屋都是韭菜香
土雞蛋炒好切碎
韭菜先拌芝麻油
和麵揉麵醒半小時
放入蝦皮
依次放入十三香、鹽🧂攪拌均勻……
和劑子擀麵皮
素餃子可以稍微大點,放餡多爽口😄
下好後,配上自己醃製的糖蒜瓣、蒜薹、醬黃瓜,還有自己種的辣椒切絲調製,配一瓶雪花啤酒🍻相當完美😄
小貼士
1、韭菜洗淨要晾乾備用
2、先有芝麻油拌韭菜,這樣再放鹽的時候不容易出水
3、下餃子🥟可以多滾幾滾不點水,這樣餃子皮勁道不容易破。