菜譜以及封面圖均來自Sommerkocht部落格。 原菜譜地址: 侵刪。原文為德語,用翻譯器翻譯成英文後由我翻譯成中文,翻譯部分僅發表於下廚房。男朋友是瑞士門將Yann Sommer,愛他愛得無法自拔。他就是我一個人的男朋友,不許搶。嗯嗯。
男朋友在部落格中寫道:“自從我們有了沙拉,(我們就有了)好多好多維生素:沙拉是一道不錯的開胃菜,或是作為烤鯛魚的配菜。你只需要買沙拉菜,或者用新鮮採摘的野菜,還可以加入牛油果與橙子。要注意牛油果需要全熟的。若是全熟,果皮應是緊繃的綠色或者棕色。最好提前幾天計劃,通常市售的牛油果是很硬的(v注:沒熟)。如果你把它放在果盤裡的蘋果旁邊,它會熟得更快。目前來說,牛油果是蘊含脂肪最多的蔬果,它的脂肪是健康的不飽和脂肪酸,你只需要額外加很少的油來調味。這次我用的是阿甘油(v注:摩洛哥堅果油),只要一點點就讓沙拉飽含堅果的香味。”
男朋友真的是很愛買買買,這麼多奇奇怪怪的油鹽醬醋,喜歡嘗試各種味道真是不能更愛他了,嫁我嚶嚶嚶嚶(。
食譜為兩人份,準備時間約為10分鐘。
用料
混合沙拉菜 | 4把 |
牛油果 | 1/2個 |
橙子 | 1個 |
松子 | 1tbs |
阿甘油 | 2tbs |
蜂蜜 | 1tsp |
第戎芥末 | 1tsp |
海鹽粒 | 少許 |
[男朋友菜譜]自從我們有了沙拉的做法
在鍋內幹煎松子。洗淨沙拉菜並瀝乾。牛油果去皮切角。橙子對半切開,一半去筋膜,一半擠出汁水進小碗中。
把橙汁阿甘油,第戎芥末,蜂蜜和海鹽用攪拌機攪勻。把沙拉菜放入大碗中與調味汁混勻。
裝盤:把沙拉菜平均分到兩個盤子裡。橙瓣與牛油果角擺在邊上做裝飾,最後撒上松子。
小貼士
v的提醒,不敢相信男朋友是徒手剝橙肉,但他的圖上果粒都是完整的,不知道該說他技藝高超還是蠢= =+。
切橙子很簡單,拿一把鋒利的刀片去橙子的蒂到能看到果肉,然後沿著橙子的弧度片去皮和筋膜,切個五六刀就能得到一個全裸的橙子(。,然後找到沒有縱向筋膜的橙瓣,左右各一刀就能切下一個想要寬度的橙瓣了。