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章魚小丸子～摩飛鍋版～夜市小吃～

欄目: 小吃 / 釋出於: / 人氣:2.35W
章魚小丸子～摩飛鍋版～夜市小吃～的做法步驟圖

五一隔離宅家之——章魚小丸子

用料  

章魚 適量
生菜 一顆
洋蔥 1個
雞蛋 4個
黃油 適量
海苔 適量
沙拉醬 適量
木魚花 適量
章魚燒醬 適量
章魚燒粉 500g可以用麵粉替代
水

章魚小丸子～摩飛鍋版～夜市小吃～的做法  

  1. 先備菜：生菜切碎丁～洋蔥切碎丁～章魚切拇指蓋大小的塊

    調麵糊：我直接買的章魚燒粉，比較省事不用自己調味，500g章魚燒粉➕1300g水➕4個雞蛋

    用攪拌棒打到無顆粒～

    如果沒有章魚燒粉也可以自己用麵粉調：麵粉加鹽，白胡椒～用量自己把握

    章魚小丸子～摩飛鍋版～夜市小吃～的做法步驟圖 第2張

  2. 另外準備一些章魚燒的配料，淘寶有整套購買的套餐：木魚花，海帶絲，海帶粉，沙拉醬，章魚燒醬

    煎章魚燒的油建議用黃油，有一股奶香味。如果沒有食用油也行

    章魚小丸子～摩飛鍋版～夜市小吃～的做法步驟圖 第3張

  3. 烤盤上塗上黃油，儘量保證每個小圓球裡都有四分之一的黃油底

    章魚小丸子～摩飛鍋版～夜市小吃～的做法步驟圖 第4張

  4. 塗過黃油之後在每個小圓球裡倒麵糊，大概到球的三分之二位置～
    每個小球放一個章魚🐙塊，撒上洋蔥碎和生菜碎

    章魚小丸子～摩飛鍋版～夜市小吃～的做法步驟圖 第5張

  5. 內餡都放完之後再倒入麵糊，讓麵糊鋪滿整鍋～我用的是摩飛鍋，大概400W的火力，熱2～3分鐘

    章魚小丸子～摩飛鍋版～夜市小吃～的做法步驟圖 第6張

  6. 大概兩三分鐘後面糊凝結，按照盤子上的紋路把麵糊分割開

    章魚小丸子～摩飛鍋版～夜市小吃～的做法步驟圖 第7張

  7. 把章魚燒測翻起來，再定型燒2分鐘

    章魚小丸子～摩飛鍋版～夜市小吃～的做法步驟圖 第8張

  8. 兩分鐘之後把章魚燒都翻個面，定型的圓球翻上來，把不規則的麵糊都翻到下面去。再燒2分鐘

    章魚小丸子～摩飛鍋版～夜市小吃～的做法步驟圖 第9張

  9. 時間到了以後就可以給章魚燒刷醬了，用的是章魚燒醬～這個很重要‼️我買的是一休屋的，口感微甜

    給章魚燒兩面都刷上醬之後兩面再各燒2～3分鐘就行了

    章魚小丸子～摩飛鍋版～夜市小吃～的做法步驟圖 第10張

  10. 刷完醬的章魚燒特別油亮～一看就很有食慾

    兩面各再燒2-3分鐘後就可以出鍋了（時間可以自己把握一下，喜歡脆一點的可以久一點）

    我這個時間剛好是表皮微微有點脆，內心很軟糯的狀態

    章魚小丸子～摩飛鍋版～夜市小吃～的做法步驟圖 第11張

  11. 給章魚燒裝盤
    每個小丸子上用章魚燒醬點上一個小點
    擠一圈沙拉醬
    撒上海帶絲和海帶粉，最後放上木魚花

    章魚小丸子～摩飛鍋版～夜市小吃～的做法步驟圖 第12張

  12. 好吃的章魚燒完成啦～

    章魚小丸子～摩飛鍋版～夜市小吃～的做法步驟圖 第13張
Tags：小丸子 夜市 章魚小丸子～摩飛鍋版～夜市小吃～ 鍋版 摩飛 章魚
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