印象裡五仁月餅都是冬瓜糖，青紅絲，小時候最討厭吃了～
然後很多配方，費老大勁弄這個弄那個，最後效果也就是一般般～回油慢～甚至吃起來有點硬
分享給你們一個又方便，回油快，口感好，吃起來不發硬的做法吧～
我買的無新增堅果套餐，自己再額外加了家裡有的其他材料～～～
堅果套餐裡面有六種堅果，不必自己每種都去買了，買那麼多也吃不了多少，最後錢花的多，還浪費了～
同款堅果可以點選連結：
蓮蓉也可以，綠豆沙也可以，實在沒有紅豆沙也可以～
綠豆沙做法：
堅果最好買熟的，如果不是熟的就自己烤香烤熟一下～
芝麻黑的白的都可以啦，隨便啦～
我只是為了方便沒有買套餐的人，所以特地選出來稱了一下～僅此而已～
這個沒有固定說五仁一定是哪種，是哪幾種，5仁還是8仁11仁，你開心就好，內陷是靈活，我寫方子是告訴你個走向比例做法，思路，操作～
⚠️沒有的果仁，自己不喜歡吃的果仁，就換掉，換成自己喜歡吃的，換成花生，瓜子，蔓越莓，葡萄乾，甚至肉鬆，臘肉丁～啥都可以～真的很隨意，隨便至少抓5個人就是五人月餅了～哈哈哈哈哈哈～不許笑，正經點～
⚠️總量不變就行～是不是很簡單粗暴～連糖都不用放了～快動手做起來吧～～～
本配方可以出大約950-1000克五仁餡～
蓮蓉你們看情況加，至少要成團才行～多加點也無所謂～
經典廣式月餅皮做法請點選連結：
酥皮五仁月餅做法請參考：
用料
| 蓮蓉（綠豆沙） | 400克 |
| 熟芝麻 | 50克 |
| 巴旦木 | 92克 |
| 開心果仁 | 46克 |
| 腰果 | 135克 |
| 南瓜籽 | 98克 |
| 核桃仁 | 80克 |
| 榛子仁 | 53克 |
| 橙皮丁 | 30克 |
| 玫瑰花醬（桂花醬） | 42克 |
| 鹽 | 2克 |
❗️五仁🥮月餅餡—製作簡單快手，口感好，回油快的做法
堅果安排～熟堅果啊，不熟的自己去烤熟～炒熟～150度15分鐘，攪拌翻面，再15分鐘的烤，香而不糊的程度～守著看啊姐妹，堅果很貴～畢竟我不知道你們家烤箱脾氣爆不爆燥～
烤香的堅果
格瑞美廚打碎點～6檔～5秒～悠著點，不要打太碎啊姐妹～用絞肉機也行～
啥也沒有就拿剪刀，一邊追劇一邊剪～
堅果碎加上玫瑰花醬和蓮蓉～沒有玫瑰花醬就桂花蜜，啥也沒有就用空氣吧～蓮蓉可以換成豆沙～綠豆沙，白豆沙，紅豆沙～我用的廣州酒家低糖蓮蓉～此處掌聲，感謝大山親手製作的玫瑰醬～
上手抓抓抓抓抓，抓勻～我也沒個合適的盆子，我就用的我新買的不粘鍋了哈哈哈哈
抓勻了就可以分團了，可以成團，油潤～就可以了，你也可以根據情況自己多加點蓮蓉～
嗯～不錯～我預備要做65克的月餅的～4:6的皮餡比例～分成38克一個的餡，最後還多出來一個10克的小坨坨我一口吃掉了～
小貼士
堅果隨意轉換～總量不變就行
蓮蓉看著加，主要一定要成團，油潤光澤～
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