昨天想吃媽媽做的鍋子餅了，也想自己試試，在網上查到的差太遠了吧，今天買好食材，打電話給媽媽，正宗的濱州鍋子餅做起來吧。（不喜歡香菜的話也可以換成黃瓜絲，味道也很棒！）
用料
| 面 | 500g |
| 香菜 | 一斤 |
| 豬頭肉 | 一大塊 |
| 肥腸 | 一根 |
| 豆腐 | 一塊 |
正宗的濱州豬頭肉鍋子餅的做法
和麵烙餅皮，和麵就不多說了，把一個包子皮那麼大的劑子擀的越薄越好，電餅鐺能放開就行，不要放油，放油容易變焦黃就不軟了不好卷。待到餅變透明就翻面，因為很薄一會兒就可以出鍋了。媽媽都是兩個一起烙，我這一個個的還忙不過來，就算了吧
大約烙十來張餅就夠吃了，用布蓋好不要風乾了
豆腐切成一釐米見方的小塊
香菜切成兩釐米的段，因為香菜一炒就變少了，所以要多準備些
豬頭肉切薄片，長三釐米就行了，小塊就好不宜太大
喜歡肥腸的也可以用肥腸做，也相當接觸啊
開始炒餡了，鍋中放油，稍多點兒，放入豆腐丁，煎成變黃色
放入香菜翻炒，很快香菜就變少了，放入切好的豬頭肉，放鹽調味
趁熱放上餡捲餅，在平底鍋裡卷很方便，因為有邊靠著
肥腸餡的，炒法相同
碼在平底鍋裡煎一下，外焦裡嫩味道更棒，我卷的不緊怕掉沒了就算了吧
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