五彩火腿炒飯

用料  

五彩火腿炒飯的做法  

1. 黑豬皇潤火腿切丁，胡蘿蔔切丁，小米椒切丁，薑切片，蔥切段，蒜切末

2. 剝好毛豆，洗淨。鍋燒熱水，水開下毛豆

3. 煮2分鐘左右撈出瀝乾（這樣可以讓毛豆保持鮮綠的色澤）

4. 取兩個雞蛋打散
   大火熱鍋，倒入少許食用油，蔥薑蒜爆香
   將打散的蛋液倒入鍋中，炒散

5. 待雞蛋打散後將火腿丁，毛豆，胡蘿蔔，小米椒全部下入鍋中，快速翻炒2分鐘左右

6. 將冷飯倒入鍋中，鍋鏟輕微按壓，把米飯炒散後和其他配菜一起翻炒，出鍋前根據個人口味加少許鹽和味精調味，翻炒均勻

7. 將炒飯盛出鍋，切少許小蔥末撒在飯上點綴，然後就可以開動啦～