蔥香臘肉炒飯

臘肉太多，自覺分擔一點。其實東西不怕多，只怕沒花樣。一小碗剩飯，一碟臘肉，配一點點蔥花，吃剩下的臘肉也可以耳目一新。
臘肉含鹽高，在飯中佔比也比較大，飯裡就不再加鹽，配些蔥花，在濃郁的醃臘氣息中增加些許清香。其實還可以再加些別的配菜，但小盤就會變成大盤。想想還是罷了。。。。
簡簡單單，很香。。。

用料  

蔥香臘肉炒飯的做法  

1. 用料：臘肉65克，米飯80克，連白菜1片，姜蒜少許，蔥2根。

2. 臘肉切碎末，蔥薑蒜洗淨切碎，連白菜洗淨切絲，備用。

3. 鍋中倒油，燒熱。

4. 放入姜蒜末炒香。

5. 加入臘肉，煸炒出油脂。

6. 放入連白菜絲，炒熟。

7. 加入米飯，炒至粒粒分明。

8. 加入蔥花。

9. 翻炒均勻，熄火。

10. 盛出，趁熱食用。

小貼士

各食材比例可以隨意調整，連白菜可以用其他蔬菜代替。
臘肉煸炒出油會更香。