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港式豉油皇炒麵 Stir-fry egg noodle, HK style

欄目: 炒麵 / 釋出於: / 人氣:1.82W
港式豉油皇炒麵 Stir-fry egg noodle, HK style的做法步驟圖

豉油皇炒麵是非常典型的港式早餐或者飲茶的伴食點心，它簡單易做，美味可口，也特別適合拿來當做晚餐。尤其在一天的勞累過後，面是再好不過的comfort food （可心食物）了！

用料  

細雞蛋面（或其他面） 170g
洋蔥 1只
小細蔥 3棵
綠豆芽 100克
淡醬油 1/2湯匙
老抽 1.5湯匙
蠔油 1湯匙
糖 1湯匙
熱水 1湯匙

港式豉油皇炒麵 Stir-fry egg noodle, HK style的做法  

  1. 大的深鍋一口將水燒開，同時另起一灶，中火燒熱炒鍋

    港式豉油皇炒麵 Stir-fry egg noodle, HK style的做法步驟圖 第2張

  2. 將洋蔥切小片，細蔥切成小段，蔥白與洋蔥放一起，蔥葉單獨放一邊，清洗豆芽

    港式豉油皇炒麵 Stir-fry egg noodle, HK style的做法步驟圖 第3張

  3. 炒鍋熱了加一勺油，放入洋蔥與細蔥蔥白翻炒5分鐘或軟了即可，同時將面下入深鍋的滾水中，煮2-3分鐘

    港式豉油皇炒麵 Stir-fry egg noodle, HK style的做法步驟圖 第4張

  4. 將蠔油、糖、熱水混入小碗，再依次放入醬油與老抽

    港式豉油皇炒麵 Stir-fry egg noodle, HK style的做法步驟圖 第5張

  5. 把豆芽放入炒鍋快速翻炒1分鐘，將麵條濾水撈出，倒入炒鍋

    港式豉油皇炒麵 Stir-fry egg noodle, HK style的做法步驟圖 第6張

  6. 將蔥葉與拌好的醬汁一起倒入炒鍋快速翻炒，收汁時起鍋盛出。配上清粥或餃子，人間有味是清歡！

    港式豉油皇炒麵 Stir-fry egg noodle, HK style的做法步驟圖 第7張

小貼士

可以用不同的面嘗試，味道都會不錯噢！炒麵、拌麵甚至義大利麵都很棒！除了豆芽也可以用捲心菜或韭菜代替

Tags：Stir HK style fry 港式 egg 油皇
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