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素雲吞餛飩

欄目: 餛飩 / 釋出於: / 人氣:7.05K
素雲吞餛飩的做法步驟圖，素雲吞餛飩怎麼做好吃

素食者的尷尬，外面超級難找到純素餛飩，所以只能自己動手。

用磨碎的藕能起到像肉一樣的粘合感，不至於材料太散碎。

用料  

香菇 若干
木耳 若干
蓮藕 600克
杏鮑菇 1個
海鮮菇 適量
馬蹄 5個
香芹 3根
餛飩皮 1-2斤

素雲吞餛飩的做法  

  1. 所有材料切碎

    素雲吞餛飩的做法步驟圖，素雲吞餛飩怎麼做好吃 第2張

  2. 菇類先調味，讓材料出水。30分鐘後下油鍋翻炒一下，鍋底會有很多水，留起來做湯底。

    素雲吞餛飩的做法步驟圖，素雲吞餛飩怎麼做好吃 第3張

  3. 蓮藕磨碎，濾水留渣。

    所有材料混合，調味。注意保持比較乾的狀態。

    素雲吞餛飩的做法步驟圖，素雲吞餛飩怎麼做好吃 第4張

  4. 包

    素雲吞餛飩的做法步驟圖，素雲吞餛飩怎麼做好吃 第5張

  5. 斜角對摺

    素雲吞餛飩的做法步驟圖，素雲吞餛飩怎麼做好吃 第6張

  6. 捏

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  7. 雲吞放久了容易破皮，因為素材料容易滲水，所以最好現包馬上下鍋。

    素雲吞餛飩的做法步驟圖，素雲吞餛飩怎麼做好吃 第8張

  8. 配上菌菇湯底，超級好吃！

    素雲吞餛飩的做法步驟圖，素雲吞餛飩怎麼做好吃 第9張
Tags：雲吞 好吃 餛飩 素雲吞餛飩
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