用料
餛飩皮 | 半斤(約100個) |
豬肉 | 270克 |
幹香菇 | 4朵 |
蔥 | 適量 |
鮮味小餛飩的做法
肉剁剁剁,幹香菇泡發後剁碎,加入到肉餡裡,加入一勺蠔油,一勺生抽,適量鹽,少許十三香(少許胡椒粉也可,都加也可,按自己的喜好),蔥白,少許胡椒粉,同一個方向攪拌至粘稠。
菜市購買來的餛飩皮。
開始包包包。
燒水,水滾後下餛飩,點水2-3次,餛飩浮起就OK了。同時準備一個大碗,碗裡按自己的喜好加入少量鹽,一小勺雞精,少許香油,蔥,紫菜(即食的可不煮,我家的不是。所以煮餛飩時同時煮了下紫菜)。餛飩熟了後,連煮餛飩熱水一起撈入大碗,還可以加少許醋!!!!
加入少許芝麻,少許醋,喜歡吃辣的親再加入辣椒粉或辣椒油,也可以加少許醋,美美噠!